为了更好的弘扬传播中国鲁菜文化，打造中国一流的传统文化精品工程，引导鲁菜餐饮品牌发展，融鲁菜产学研一体化的文化产业发展目标，学院在学院内建设中国鲁菜文化博物馆。为了丰富鲁菜文化博物馆的展品，现面向学院各位教职员工征集有关鲁菜的展品资料。

一、征集内容

1．有关鲁菜文化的图书、印刷品

各种正式出版或非正式出版的鲁菜图书资料很多，特别是20世纪50年代及其以前，以及60年代后出版的鲁菜图书。如图一所示。其中包括各种历史典籍资料、油印本、手抄本等尤其欢迎。 

            图一《中国菜谱*山东》

2．有关鲁菜的影音制品

影音制品主要是指音像、照片等资料。如：老鲁菜饭店及其内部设施的照片、音像等、我省厨师参加全国烹饪比赛的有关音像、照片等；山东省各部门举办的各类烹饪比赛的音像、照片等资料。如图二所示。

                  图二《中华鲁菜录像带》

3．有关鲁菜的实物

有关鲁菜使用的各种工具、设备、用品等；民间有关烹饪的器具，如：鲁南 苏北一带的蒜臼将石把雕刻成跳动的鲤鱼，生动丰满，结合巧妙，颇具匠心；胶东各种各样的木刻馍馍磕子，平度馍馍磕子；胶东果馍：胶东莲子馍；胶东陶制烧饼模子等；各种餐具、酒具等。如图三所示。

                  图三  孔府银质餐具

4．专题展室展品

学院教职工收藏爱好者，收藏有与鲁菜文化有关的书籍、印刷品、器物等，且藏品较多，又有一定价值的，我们可为其设立专题展室，展出其藏品。我们仅为其保管和展出收藏品，使其藏品能较好的发挥社会作用。具体事宜可以通过双方协商确定。

5．扫描印刷品及照片

如有上述募集范围的图书、印刷品等，本人想保留原件的，可送鲁菜文化博物馆，扫描采集后，立即将原件原样奉还本人。亦可接受本人扫描采集后的资料。

凡能准确、客观的反应鲁菜历史事实的资料等，都是我们的征集范围。

二、征集办法

1．凡是保存、收藏有与上述征集范围的各种资料、器物的教职员工，且有意愿捐赠者，请与中国鲁菜文化博物馆联系。电话：0531—81920137  

2．如果愿意捐赠电子版照片，或有图书实物扫描件的，可以电话联络，也可直接发送到如下电子邮箱：lcbwg6685@ 163. com 捐赠。

3．征集人员在征集到有关资料后，填写资料征集交接双联单，双方签字后，当场将第一联交资料捐赠者，一经录用将向捐赠者颁发收藏证书与捐赠证书。如果捐赠人同意，我们并可以在网页上予以公布。

4．希望各位老师给予支持，提供相关鲁菜史料信息、积极参加和支持征集活动，我们由衷的欢迎。本活动主要希望以捐赠为主。

本博物馆郑重承诺：所征集的有关书籍资料、音像、器物等，仅用于陈列展览和研究，并予以妥善保管，决不用于商业活动、社会流通和任何拍卖。